自助選餐、自選稱重模式在大學食堂全面推廣 受到大學生的普遍歡迎

“有熱菜、小菜、水果等近40個品種，我們可選余地大，根據自身食量就能更好做到光盤。”遼東學院2017級管理學院學生劉雅男表示，自助選餐、自選稱重模式在食堂全面推廣后，受到大學生的普遍歡迎，這種模式為“每次少取、多次取餐”提供了便利，讓節(jié)約糧食更加容易操作。

學生們進入自選區(qū)，按照指示標識在入口拿好餐具，根據自己的喜好，自行選擇食品。選餐結束后，在出口處通過公平秤稱重結算，重量精確到克。其中副食1.4元/50g的價格結算，主食0.3元/50g的價格結算。學校后勤服務總公司負責人告訴記者，在傳統(tǒng)窗口出售主食時，工作人員也會根據學生的要求調整分量，不夠吃還可以再次免費添加。

學校還建立了學生代表定期與后勤人員交流制度。根據學生們提出的合理建議，在制作饅頭、切配水果時縮小單品重量，制作100g和50g兩種饅頭，切配小塊的水果，從每一個細節(jié)避免浪費。同時，邀請學生們到食堂制作間參觀，推出“媽媽的味道”等家鄉(xiāng)菜制作互動活動，培養(yǎng)大學生的節(jié)儉意識。學校第一食堂負責人告訴記者，以前餐余垃圾大概四大桶，改成自選之后變成了一桶，且大多是麻辣燙、砂鍋、拉面的湯湯水水，基本做到了光盤。

秋季開學后，遼東學院掀起了“厲行節(jié)約、反對浪費”的熱潮。學校第一時間向全校發(fā)出倡議，各個食堂豎立起“倡導節(jié)約生活，共建綠色校園”簽名板。該校還制作了節(jié)約糧食公益視頻在全校播放，并組織開展線上勤儉節(jié)約美德課，從中華民族傳統(tǒng)美德入手，鼓勵大家積極踐行“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風尚。

“餐桌文明是校園文明的重要體現(xiàn)，學校在教育宣傳和機制建設上做了一些工作，取得了較好效果。”遼東學院黨委書記周立說，學校將進一步建立健全制度體系，從節(jié)約每一粒糧食、每一度電、每一滴水到勤儉節(jié)約辦教育，把節(jié)約資源的綠色發(fā)展理念貫穿到學校辦學的各個環(huán)節(jié)。(劉勇)

標簽： 大學食堂 節(jié)儉 新風尚