通州區市場監管局：夏季溫度高濕度大 食品不注重衛生極易產生不安全隱患

進入夏季，天氣溫度漸漸升高，食品安全隱患不斷增多。6月17日，通州區市場監管局執法人員再次對東朗產業園內的餐館進行檢查。在對肉蛋制品及預包裝食品的進貨來源、供貨商信息等的檢查中，未發現超過保質期的食品原料。

“從現在開始，我們通過嚴查經營資質、環境衛生，嚴查人員健康、器具消毒，嚴查進貨來源查、原料質量，嚴格確保轄區食品銷售單位和餐飲單位把食品安全的各項要求落實到位。”通州區市場監管局餐飲服務安全監督管理科科長王偉表示。

夏季溫度高、濕度大，不注重衛生或食品存儲不當極易產生不安全的隱患，通州區市場監管局提示廣大市民夏季食品安全要做到“六個注意”：首先是選購食品一定要到正規商場、超市和市場，注意查看食品標簽標識和進口冷鏈食品可追溯二維碼，堅決不要購買未經檢驗檢疫的畜禽肉制品和不認識的野菜、野生蘑菇，謹慎購買易變質的自制熟食和涼拌菜。

其次是外出就餐時要注意查看餐館前臺張貼公示的營業執照、食品經營許可證和從業人員健康證，優先選擇食品安全等級評定較高的餐館，有條件的情況下應監督菜品的加工環境和加工過程。

再次是網上訂餐注意選擇“距離近、證照齊、衛生好、信譽高”的餐飲單位，盡可能縮短食品運送時間，收到食品后勿長時間存放，盡量不從網上購買生食類、冷食類、裱花蛋糕等保質時間短、易變質的食品。

四是儲存食品要注意生熟分開，避免交叉污染，需要冷藏或冷凍的食品不要常溫保存，即食食品開啟后盡快食用，食用油要在避光陰涼條件下貯存。

五是自行加工食品要注意清潔衛生，刀具、案板和餐具生熟分開，食材要洗凈，食物要燒熟煮透，剩飯、剩菜常溫存放不要超過2小時，再次食用前一定要徹底加熱。

六是注意留好消費憑證，購買食品和外出就餐不要忘記向經營者索要收據、發票或機打小票，發生消費糾紛要第一時間與經營者協商或向相關部門投訴。

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