喜茶再無3字開頭的飲品，能否擺脫“高價茶飲”印象

喜茶今年內不再推出29元以上的飲品類新品了。

2月24日，喜茶宣布完成今年1月以來開展的全面產品調價，今年內不再推出29元以上的飲品類新品，并且承諾現有產品在今年內絕不漲價。

早在今年1月，喜茶已經開始對部分產品進行調價。彼時，網上有消費者發現喜茶的部分產品售價下調，例如，芝芝芒芒由32元降至29元，純綠妍由13元降至9元，純多肉葡萄由29元降至25元，芝士降低1元。

本次調價完成后，除了個別城市限定產品、周邊，以及LAB店、手造店少量產品外，喜茶主流門店的產品價格已全面低于30元，且售價在15-25元產品已占據喜茶全部產品的60%以上。

此前，喜茶的售價在新式茶飲行業中處于較高位置，業內有觀點認為，本次調價喜茶是為了擴大銷量而進行適度的薄利多銷。而喜茶表示，本次價格下調也是喜茶在其產品主流價格帶中的正常調整，喜茶從來也不是高價茶飲。

中國食品產業分析師朱丹蓬表示：“現在各行各業都在漲價，而喜茶降價本身就是可以上熱搜的點。其次，依托它的品牌效應、規模效應，它能在消化成本之后讓茶飲更加親民，消費群體會更加廣泛。”

餐飲連鎖專家、和弘咨詢總經理文志宏也有相似的觀點。他告訴第一財經記者：“在早期，因為喜茶的網紅效應，即使高價還是會有很多消費者排隊，但是隨著它快速的連鎖發展擴張，如果它依然堅持高價位，可能容易曲高和寡，門店的盈利也可能會受影響。所以我認為，他們的產品價格適當下降，能夠使產品的價格更加親民，更加大眾化，有利于后續的發展。”

根據國信證券的測算，喜茶毛利率約為65%-70%之間，為行業中較高。中泰證券研究所數據顯示，喜茶的“多肉葡萄”價格為29元，而其原材料成本約為8至10元。

值得一提的是，今年有部分奶茶品牌剛剛進行了漲價。一個是沖泡奶茶龍頭企業，一個是新式茶飲中具有代表性的品牌。1月4日，“中國奶茶第一股”香飄飄(603711.SH)發布關于部分產品價格上漲的公告，新式茶飲品牌茶顏悅色大部分產品則在1月7日上調1元。

眼下，新式茶飲競爭格局逐漸穩定，各品牌不再一味通過擴張門店獲利。作為低價高頻的快速消費品，新式茶飲也需要在保持更新迭代的速度的同時維持合理的性價比。

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