對話本來生活網魯亭亭：生鮮行業告別“盲目”，更追求供應鏈的降本增效

（原標題：對話本來生活網魯亭亭：生鮮行業告別“盲目”，更追求供應鏈的降本增效）

(資料圖片)

在國家大力推動農業現代化發展與鄉村振興的時代背景下，生鮮賽道成為電商市場的一片藍海。隨著越來越多入局者涌入賽道，生鮮行業企業的競爭更加激烈。

“中國生鮮電商市場仍然是一個非常分散、復雜和多元化的市場，但經過這兩年沉淀，生鮮行業已經告別‘閉眼狂奔’，走向更重視企業經營質量的良性發展?！北緛砩罹W運營中心總經理卞寧接受紅星資本局專訪時坦言。

應對復雜市場，供應鏈能力依然是生鮮企業的核心競爭力。同時，行業企業也更加追求降本增效。

2022年將要畫上句號，過往皆為序章。2023年，生鮮行業又會講出哪些新故事？

↑魯亭亭 受訪者供圖

紅星資本局：隨著越來越多互聯網公司加入直播賣貨賽道，尤其在農產品方向，探索自建供應鏈，打造自營產品。對本就在生鮮行業的企業產生哪些影響以及沖擊情況？

本來生活網運營中心副總經理魯亭亭：生鮮由于其高頻消費的屬性，成為消費升級趨勢下“新零售”的超級入口和主賽道，傳統零售也將生鮮作為引流工具。

大平臺的引領帶動作用更加突出，有利于激發市場活力，也帶動行業內各企業更加注重提質增效。不過，生鮮生意普遍成本高、利潤薄，單純用互聯網的“流量邏輯”來做，在“低質低價”的紅海競爭中很難盈利。

消費升級的本質是品質升級，品質升級又需要依托品牌的背書，來實現“優質優價”的品牌溢價和長期產業化發展。生鮮行業的競爭是持久戰，行業將始終處于積極響應市場需求的動態進化過程中，多業態、多模式將長期并存。

在這個開放賽道上，本來生活網也在持續探索。我們自2016年起就摒棄了互聯網的“燒錢”打法，不再通過補貼流量換取銷售規模，而是回歸零售企業的經營本質，強調通過精益化管理、降本增效打造持續自我造血的能力，實現企業盈利和長期健康發展。如今，本來生活網已成為國內為數不多已堅持10年、連續4年實現線上業務盈利的生鮮電商企業，領跑行業。

紅星資本局：疫情讓人們的生產生活方式發生巨變，對電商的依賴明顯增強。生鮮行業在此期間所面臨的危與機？

本來生活網運營中心副總經理魯亭亭：疫情對行業而言，一方面嚴峻的經營環境加速了行業洗牌，另一方又給電商銷售帶來一定“紅利”，可以說是挑戰與機遇并存。雖然面臨重重考驗，把生鮮行業放在市場大環境中看，依然是各行各業中發展現狀相對較好的。

與此同時，也要看到，現階段新的疫情防控形式下，生鮮行業企業在業務層面估計會受到一波用工短缺、消費疲軟、企業預算縮減的沖擊。長遠來看，我們相信中國消費者對于高品質商品和美好生活的追求不會改變。

從企業經營的角度，本來生活網將緊密研判環境趨勢，在保持穩健經營的同時對外部變化靈活預判與響應，與行業共成長。

紅星資本局：新的防控政策落地后，全國各地放開，但物流普遍存在運力不足的情況，生鮮企業如何應對？

本來生活網運營中心副總經理魯亭亭：現階段由于大批員工陸續感染，低到崗率導致企業產能、業務效率（包括物流效率）持續下降，預計影響還會持續一段時間。

本來生活在政策變化初期便對企業面臨的經營環境及困難做出預判，第一時間啟動了應急響應機制。在商品、物流等各環節針對缺口、堵點籌備應對方案，通過增加專車配送、降低短保商品SKU、開啟社區團購等多種方式，盡最大努力保障產能、配送效率最大化。

紅星資本局：2023年，生鮮行業的發展走向會有哪些變與不變？

本來生活網運營中心副總經理魯亭亭：中國生鮮電商市場仍然是一個非常分散、復雜和多元化的市場，但經過這兩年沉淀，生鮮行業已經告別“閉眼狂奔”，走向更重視企業經營質量的良性發展。

明年生鮮行業將更加重視企業經營層面和供應鏈環節的降本增效?！盎钕聛怼笔堑谝荒繕耍@樣才能“安全過冬”，并在下一階段經濟回暖的上行周期時還留在“牌桌”上，承接到消費修復的紅利。

本來生活堅信過硬的產品與服務能力、盈利的生意模式是應對復雜市場的不二法門。企業在競爭中比拼的核心仍是供應鏈能力——在上游能夠整合更多優質供應商，在下游能夠鏈接更豐富、購買力更強的銷售渠道，才能在巨大的市場中獲得更大發展空間。后疫情時代，供應鏈國際化布局、農產品標準化等方面，也是本來生活明年要重點突破的方向。

紅星新聞記者俞瑤實習記者 盧月佳

責編 鄧旆光 編輯 郭莊

標簽： 降本增效