芥末是用什么材料做的？芥末為什么會(huì)沖鼻？

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芥末是用什么材料做的

1、芥末是芥菜的種子研磨而成或者用利用生長(zhǎng)在山上的山葵的辣根制作而成。

2、芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末來(lái)自中國(guó)，由芥菜籽研磨而成。綠芥末來(lái)自歐洲，由辣根制成。

芥末為什么會(huì)沖鼻

芥末里有芥子油，辣味強(qiáng)烈，所以會(huì)刺激唾液和胃液的分泌，所以吃起來(lái)會(huì)比較嗆鼻。芥末分為青芥末、黃芥末、綠芥末，芥末的口感比較特別，很多人吃完芥末，會(huì)感覺(jué)很辣，很嗆鼻。因?yàn)榻婺┲泻挟惲蚯杷嶂惢衔铮越婺├蔽侗容^強(qiáng)烈，吃了比較容易嗆鼻、辣眼睛。

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