產(chǎn)業(yè)鏈條長 產(chǎn)品銷路廣（奮斗百年路 啟航新征程·同心奔小康）

新疆伽師縣——

產(chǎn)業(yè)鏈條長 產(chǎn)品銷路廣（奮斗百年路 啟航新征程·同心奔小康）

本報記者 李亞楠

面劑子在手中飛旋，不大會兒就成了餅狀，吾甫爾江·卡斯木抄起工具扎出花紋，抬手將面餅拋向空中，轉(zhuǎn)身又穩(wěn)穩(wěn)接住，再撒上洋蔥末或芝麻，接著將其輕巧地貼在馕坑壁上。一連串動作一氣呵成，引來玻璃隔墻外的游客陣陣驚呼。

新疆維吾爾自治區(qū)伽師縣馕文化產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，吾甫爾江提起打馕，有說不完的話。

過去，妻子長期臥病在床，吾甫爾江就在家門口支起打馕攤，但冬閑時節(jié)生意不好，收入不高，一家人日子過得緊巴巴。

2019年9月，伽師縣建成3萬平方米的馕文化產(chǎn)業(yè)園，吾甫爾江主動報名競聘成為產(chǎn)業(yè)園的打馕師傅。頭一天上班，他就大吃一驚：車間沒煙，干凈整潔，現(xiàn)代馕坑精準控溫，馕餅花樣多得看不過來……

“更讓我高興的是收入穩(wěn)定，現(xiàn)在每月有4000多元。”工作兩年多，吾甫爾江成了園區(qū)的大師傅，還帶了30多名徒弟，“準備在縣城買個房，把日子過得更舒坦。”

走進產(chǎn)業(yè)園，只只烤得金黃酥脆的馕餅整齊地摞在臺子上，混合著洋蔥味兒和芝麻味兒的面香刺激著味蕾。經(jīng)過包裝后，它們將飛向千家萬戶的餐桌，甚至出口到國外。

目前，伽師縣馕文化產(chǎn)業(yè)園開發(fā)產(chǎn)品160種，日均可生產(chǎn)、銷售30萬個馕，安置就業(yè)1200余人。馕文化產(chǎn)業(yè)園還在鄉(xiāng)一級設(shè)立分公司、在村一級設(shè)立連鎖加盟店，統(tǒng)一配送原材料，統(tǒng)一配方制作，帶動3000多人增收致富。

近年來，新疆大力發(fā)展馕產(chǎn)業(yè)，帶動群眾增收致富。截至今年6月，新疆已建成各類馕產(chǎn)業(yè)園區(qū)63個、專業(yè)生產(chǎn)加工企業(yè)510余家，吸納就業(yè)人員11.3萬人，日產(chǎn)馕約2325萬個、日銷售額約5752萬元，形成了傳統(tǒng)主食、休閑食品、旅游食品、時尚食品等產(chǎn)品體系。目前，新疆著力延伸馕產(chǎn)業(yè)鏈條，促進馕產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)、特色文化、裝備制造業(yè)、餐飲業(yè)的有機融合、深度融合，提高規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、市場化水平。

在伽師縣，馕文化產(chǎn)業(yè)園除生產(chǎn)區(qū)外，還設(shè)有參觀區(qū)、體驗區(qū)、展示館等，不斷拓展“馕產(chǎn)品展示銷售、餐飲文化宣傳、游客觀光體驗、民俗風(fēng)情感受”等功能，已初步形成“工業(yè)+文化+旅游”的創(chuàng)新發(fā)展模式。原本經(jīng)營困難的伽師縣金谷糧油工貿(mào)有限責(zé)任公司，如今訂單不愁，總經(jīng)理黃朝貴每天忙得腳不沾地，“我們專門研發(fā)了打馕粉，現(xiàn)在面粉月銷售量能達到1萬噸。”

“幸福就是肚子餓的時候手里有塊馕”，這句當(dāng)?shù)厝硕炷茉數(shù)脑挘缃裼钟辛诵抡f法，“烤馕里藏著致富奔小康的夢”。

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