保供應(yīng)、穩(wěn)經(jīng)營(yíng) 北京超市業(yè)態(tài)發(fā)揮民生基礎(chǔ)設(shè)施重要作用

延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間至最后一位顧客離店、門(mén)店增加2-3倍的備貨量、APP下單直接送貨到家，這些都是北京超市業(yè)態(tài)在疫情防控情況下的暖心舉措。保供應(yīng)、穩(wěn)經(jīng)營(yíng)，超市業(yè)態(tài)正發(fā)揮著民生基礎(chǔ)設(shè)施的重要作用。

發(fā)揮供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)保供應(yīng)

5月17日，北京麥德龍四季青會(huì)員店開(kāi)始試運(yùn)行。中國(guó)證券報(bào)記者在現(xiàn)場(chǎng)了解到，在北京加強(qiáng)疫情防控的情況下，北京麥德龍將充分發(fā)揮自身供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，全力保障居民生活必需品供應(yīng)及價(jià)格穩(wěn)定。

麥德龍相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)中國(guó)證券報(bào)記者表示，可以用“規(guī)?；?yīng)”“品質(zhì)化選品”“透明化管控”來(lái)概括麥德龍?jiān)诠?yīng)鏈建設(shè)方面的經(jīng)驗(yàn)。規(guī)模化供應(yīng)優(yōu)勢(shì)可以讓麥德龍對(duì)上游供應(yīng)鏈具有更強(qiáng)的議價(jià)能力。選品方面，麥德龍?jiān)谌蚍秶鷥?nèi)優(yōu)選最佳產(chǎn)地和供應(yīng)商，許多生鮮類(lèi)產(chǎn)品更是做到源頭直采，全程冷鏈運(yùn)輸，充分保證商品品質(zhì)。運(yùn)營(yíng)方面，麥德龍建立了“麥咨達(dá)”可追溯系統(tǒng)，會(huì)員掃描條碼就能知道商品從生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)戒N(xiāo)售的全過(guò)程，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈全程透明、可追溯的管理能力。

針對(duì)市場(chǎng)需求旺盛的現(xiàn)狀，各商超企業(yè)加強(qiáng)“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”檢測(cè)補(bǔ)貨機(jī)制，采取每日多次配送、適時(shí)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間、自然閉店等措施，全力滿(mǎn)足居民消費(fèi)需求。

永輝超市北京地區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，永輝超市發(fā)揮店倉(cāng)融合、線(xiàn)上線(xiàn)下“一盤(pán)貨”的優(yōu)勢(shì)，確保民生商品全天候持續(xù)供應(yīng)、不斷貨。在永輝線(xiàn)下門(mén)店，民生商品供應(yīng)充足、陳列整齊。顧客還可以通過(guò)永輝生活A(yù)PP下單，保障周邊居民足不出戶(hù)采購(gòu)商品。

家樂(lè)福北京各門(mén)店開(kāi)啟了動(dòng)態(tài)訂貨模式，根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整訂貨量。若部分門(mén)店出現(xiàn)貨量不足的情況，當(dāng)天及時(shí)調(diào)整訂貨量，隔天上午即可完成補(bǔ)貨。

此外，物美聯(lián)手順豐速運(yùn)開(kāi)展合作，保障供應(yīng)，由順豐臨時(shí)組建10輛配送車(chē)，將物美的大倉(cāng)物資裝車(chē)發(fā)往物美各個(gè)門(mén)店，從而緩解物美的配送壓力。

目前，北京的大多數(shù)超市門(mén)店?duì)I業(yè)時(shí)間會(huì)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。

多措并舉保證穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)

麥德龍相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在底層數(shù)字化技術(shù)支撐之下，麥德龍具備完整的線(xiàn)上線(xiàn)下一體化經(jīng)營(yíng)和到家服務(wù)能力，可以通過(guò)線(xiàn)上下單、線(xiàn)下配送上門(mén)的方式完成訂單，充分滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，實(shí)現(xiàn)自身的穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)。

根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《食品零售場(chǎng)所新冠疫情防控指導(dǎo)手冊(cè)》，超市業(yè)態(tài)面對(duì)疫情的不確定性，可以采用線(xiàn)上團(tuán)購(gòu)和流動(dòng)超市兩種方式提供保供物資。線(xiàn)上團(tuán)購(gòu)可以通過(guò)集約化運(yùn)力，集單集配模式(大訂單量集中配送)，解決分散配送導(dǎo)致運(yùn)力負(fù)擔(dān)加重的問(wèn)題。流動(dòng)超市可以通過(guò)建立社區(qū)臨時(shí)銷(xiāo)售點(diǎn)，使用車(chē)輛作為臨時(shí)倉(cāng)庫(kù)，保證社區(qū)居民消費(fèi)需求，單品結(jié)構(gòu)以生鮮品類(lèi)、米面糧油為主。

家樂(lè)福相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示，居民的消費(fèi)習(xí)慣已有所改變，線(xiàn)上消費(fèi)得到認(rèn)可，商超行業(yè)需準(zhǔn)備更多適應(yīng)消費(fèi)趨勢(shì)的商品。

標(biāo)簽： 北京超市業(yè)態(tài) 民生基礎(chǔ)設(shè)施 北京疫情防控 線(xiàn)上消費(fèi)