全國“黑芝麻”銷量最好 上海“肉湯圓”最受歡迎

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全國“黑芝麻”銷量最好 上海“肉湯圓”最受歡迎

■本報記者 俱鶴飛

甜湯圓，還是咸湯圓？芝麻餡兒，還是鮮肉餡兒？轉眼間，農歷兔年便到了正月十五，作為春節的收尾，元宵節最具有儀式感的習俗，便是吃上一口寓意團圓的湯圓。不過，各地居民喜歡的湯圓口味，千差萬別，總體呈現出北方好甜口，江南好咸口。

電商平臺美團數據顯示，甜口的湯圓幾乎成為全國消費者的共識，2月以來，全國“黑芝麻湯圓”的銷量最好，環比上月同期增長95%；咸口的肉湯圓銷量環比上月同期增長17%，其中，上海的肉湯圓銷量環比上漲75%，為全國銷量最高的城市。

在上海，薺菜餡、蟹粉餡都是市民的心頭好。近期，位于上海七寶老街的一家店鋪登上大眾點評上海地區2月份肉湯圓菜品榜第一，生意十分紅火。不少客人除了在店里吃湯圓，還選擇外帶生湯圓。

除了“咸甜之爭”，今年元宵節，吃湯圓、賞花燈等傳統習俗還融入了時尚、國潮新元素，消費者抓住“年尾巴”相聚的同時，也在口味和體驗上感受新花樣。比如一些餐飲店推出山楂、巧克力、榴蓮等餡料，成為今年湯圓餡料“新三樣”。此外，不少電商平臺還推出了兔年“限定”的兔子形狀湯圓，深受年輕用戶喜愛。

從春節假期開始，餐飲業正在加速回暖。今年元宵節正逢周末，不少人選擇外出吃一頓團圓宴。其中，北京、上海、杭州元宵節堂食聚餐熱度位列全國前三。記者發現，滬上不少餐廳都推出了春菜新品及猜燈謎等儀式感活動，引得消費者競相預訂元宵節座位，大部分開通了線上訂座功能的餐廳在元宵節當天已顯示“不可訂”或“已訂滿”。

今年春節至元宵節，多地燈會熱度持續攀升，折射出春節旅游消費市場的長尾潛力和新年旅游經濟的向好勢頭。近一周，大眾點評元宵節景點門票預訂量同比增長300%，其中，自貢、成都、上海是“燈會”搜索量排名前三的城市。搜索熱度最高的五大燈會包括自貢燈會、上海豫園燈會、西安城墻燈會、深圳灣區超級燈會、成都青白江鳳凰國際燈會。

業內人士表示，今年春節假期，旅游行業迎來“開門紅”。各地通過餐飲、文旅等場景覆蓋全面的互聯網平臺進行消費券發放，高效匹配優質供給，對消費提振起到積極作用，助力市場加速回暖。

（來源：解放日報）

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