全球簡訊:2023上海咖啡節創意主題多 熊爪咖啡“跨界”亮相

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人民網上海5月29日電 上海咖啡節5月火熱啟動，豐富多彩的咖啡主題活動和各具特色的咖啡館引起了社會的聚焦。據相關數據顯示，上海咖啡館數量達8530家，全球最多。中國咖啡產業規模在2022年已達2007億元，預計到2025年將達3693億元，發展潛力巨大，上海的咖啡文化已成為上海這座城市的名片。

5月28號，在上海市人社局咖啡協會咖啡專業委員會和上海市殘聯的指導下，上海網紅熊爪咖啡店一家新店在靜安889廣場亮相。

說到熊爪咖啡，上海年輕人并不陌生。兩年前，上海出現了一家特別的咖啡館。顧客掃描二維碼，輕輕按鈴，將特定形狀的點單牌遞給店員，一杯濃郁的咖啡便由毛茸茸的“熊爪”遞出，熊掌還會和顧客互動，握手、比“耶”，咖啡溫暖味蕾，熊爪溫暖人心。

“無聲”點單的背后，其實有著很多故事。兩年前，創始人天天第一次召集殘障咖啡師任店長。讓“無聲”咖啡師走出家門，走進社會，與顧客直接交流，希望社會對特殊人群給予更多關注和關愛。

新亮相的這家熊爪咖啡，與眾不同的地方就在于這家店100%使用回收建材，旨在倡導環保理念。

中國有14億人口，其中近一億人是殘疾人，30%左右有工作，隨著經濟逐步復蘇，“熊爪咖啡”提供給殘障青年就業的崗位也越來越多。

“我看到，一些小餐飲倒閉后，被遺棄的裝修和設備也是一筆巨大的浪費，二手設備市場堆積成十幾米高山。熊爪咖啡這次新店通過使用回收材料，希望喚醒商家和消費者對環保問題的關注。”

此次，熊爪咖啡還特別與探索孤獨癥的藝術家Stacey Wan和889GLO合作，利用潮流藝術來思考存在主義。通過這種方式，不僅可以提高人們的環保意識，也可以幫助推廣孤獨癥防御意識。熊爪咖啡在這一年內幫助孤獨癥兒童在上海策展了8次畫展，也即將在興業太古匯為孤獨癥兒童搭建一個長期的畫廊。

小小的一杯熊爪咖啡，體現了上海溫度。“我希望更多的殘障青年能夠走到社會就業，和人們正常交流，也希望帶動更有意義的環保理念。”天天說，還有一家為輪椅殘障青年創新創業的新咖啡館在籌備中。

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