冬至吃餃子：你知道是為了紀念誰嗎？

今天是二十四節氣中的冬至，我國北方有吃餃子、餛飩的習俗，南方則是吃湯圓、冬至米團、長線面等，還有的地方吃羊肉、燒臘等，不一而足。

對于大部分北方人來說，冬至吃餃子就像端午吃粽子一樣，必不可少。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”

端午吃粽子是為了紀念屈原，那你知道冬至吃餃子是為了紀念誰嗎?

答案是——“醫圣”張仲景。

張仲景是東漢時代的南陽西鄂人，他的著作《傷寒雜病論》集醫家之大成，還有一句名言：“進則救世，退則救民;不能為良相，亦當為良醫。”

張仲景曾擔任長沙太守，在當地訪病施藥，大堂行醫，后辭官回鄉，為鄉鄰治病，而返鄉之時正是冬季。

他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了，便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“嬌耳”醫治凍瘡。

他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。

人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。

后人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，叫做“餃子”，也有地方叫“扁食”。

在南陽，至今仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

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