央視3·15曝光后，老壇酸菜面重回貨架，消費者：整改好了嗎？

3月15日，央視3·15晚會曝光老壇酸菜方便面是“土坑酸菜”后，不少超市下架相關產品。近日，在昆明部分超市老壇酸菜方便面重回貨架，不少消費者對此表示疑慮：這么快就整改好了嗎?

湖南岳陽的“土坑酸菜”被央視3·15晚會曝光后，引發軒然大波，又因其涉及多家知名方便面企業，切實關乎民眾健康安全，影響范圍極廣，被坑的消費者甚多，因而激起民憤，多家企業紛紛發表聲明致歉，與涉事企業割席，表示會立即下架封存相關產品，積極配合監管部門調查和檢測。而多家電商平臺也在第一時間下架了老壇酸菜牛肉面，曾經熱銷的國民休閑食品，名聲掃地，徹底翻車。

如今，事情過去近一月，湖南食安辦掛牌督辦酸菜案，涉事的酸菜企業被責令停產，當地4名干部被停職、免職，據報道，當地酸菜產業遭遇“滅頂之災”，只能說，不注重食品衛生安全，不嚴格依法依規制作經營，對于消費者和生產者而言，只能是滿地狼藉的雙輸。

在這樣的輿論環境中，老壇酸菜面悄然重回貨架，大有試試水深，探探風向的意圖，但是在經歷了如此嚴重的負面曝光之后，這種“悶聲復出”恐怕很難被消費者所接受。相關詞條沖上熱搜之后，立刻有網友曬出超市貨架上別的東西都被搶光，唯有老壇酸菜面孤單留下的照片，意在：你可以假裝若無其事，但大家會用錢包投票。

時間雖然能帶走許多過往，但有些記憶，著實無法那么快地帶走，譬如，工人赤腳踩在土坑里的酸菜上，煙頭直接扔在坑里，甚至還有吐痰的……的確太震撼了。有網友說，現在幾乎是看到酸菜兩個字，就會想起這些畫面。可見，老壇酸菜面就算現在急著上架，要重獲信任，回到當初熱銷的狀況，恐怕是相當困難。

而且，這么沒頭沒腦地重新上架，即便附上了當地市場監督管理局的證明文件和質檢報告，也讓很多消費者感到不安：這些產品真的安全嗎?要怎么讓人相信是安全的?有質檢報告就靠譜嗎?可見，重大的食品衛生安全問題，不僅會讓消費者對一個行業，幾個品牌失望，對整個食品安全監管體制的信心都會動搖。

正如劣跡藝人不能悄然復出一樣，劣跡食品也不能這樣悄然回歸。雖然出問題的是供應商，但是大型食品企業未能實現食品安全的有效管理，正如其自己聲明所言，是管理的失誤，辜負了消費者的信任，那么，這些企業有沒有為自己的失誤付出相應的代價呢?內部是否有人玩忽職守，無視安全，有沒有進行追查處理?之前下架召回的產品怎么處理了，是否有遺漏?封存檢查有什么結果，事件的嚴重性和影響究竟幾何?現在換的供應商是哪一家，企業如何確保所供應產品的質量和安全?這些都是應該在產品重新上架之前，對公眾回答的問題。

在食品消費中，消費者的選擇往往極大程度上，依賴于對品牌的信任，而這份信任一旦被辜負，要重建起來是很困難的。大品牌能力越大，責任也要越大，不能出了事甩給供應商，自己啥事沒有，蟄伏幾十天，就重整爐灶再開張，這不合適，也行不通。老壇酸菜面想要重回市場，不能指望消費者健忘，該交代的事情要交代，該給出的證明要給出，知錯能改當然是善莫大焉，但是如何證明自己知錯，不妨拿出更多誠意來。

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